Ambassadens evenemang om sake från Tohoku med japansk mat

12 oktober 2016

Den 12 oktober välkomnade ambassaden Sadaya Takaku, VD och bryggmästare vid Toyokuni bryggeri i staden Aizu i Fukushima-prefekturen, till ett evenemang om sake från Tohoku tillsammans med washoku – traditionellt japansk mat – på ambassadörens residens, arrangerat i samarbete med Svensk-Japanska Sällskapet och Sweden-Japan Foundation. I residenset samlades 72 gäster från bland annat restaurangvärlden, affärsvärlden, mat- och alkoholhandeln, matmedia samt föreningar med koppling till Japan och kultur. Kvällen blev ett tillfälle att förmedla kunskap om japansk sake och hur den passar ihop med washoku, samt om turistmål i Tohoku-området.

Efter inledande ord från Ambassadör Yamazaki och Sadaya Takaku presenterade Eiko Anderson sake från Tohoku. Därefter berättade ambassadörens kock Masaru Iwata om tjusningen med washoku. Under den sakeprovning som följde fick besökarna njuta av sex olika sorters sake, och i denna provsmakning ingick även smårätter för att visa hur sake kan kombineras med washoku, samt hur det japanska köket vill fånga årstidens känsla. Gästerna gavs också möjlighet att ta del av broschyrer om turistmål och japansk kultur för att fördjupa sina kunskaper om Japan och Tohoku-området.

Ambassadörsparet Yamazaki med en besökare. (Foto: Roger Klein)

Sadaya Takaku, VD (i mitten) med försäljningschefen på Toyokuni bryggeri (till vänster om honom) samt ambassadpersonal presenterar sake från Tohoku. (Foto: Baraka Yamato)

Residensets kock Masaru Iwata föreläser om washoku. (Foto: Baraka Yamato)

Besökarna njuter av sake från Tohoku och av washoku. (Foto: Baraka Yamato)

Informationsbord med broschyrer om Tohoku och japansk kultur. (Foto: Roger Klein)

Besökare provar sake från Tohoku. (Foto: Baraka Yamato)