Mottagning för att fira Sveriges första goodwill-ambassadör för det japanska köket

Den japanska ambassaden i Sverige höll en mottagning på ambassadörens residens den 2 mars för att fira att Frida Ronge utsetts till Sveriges första goodwill-ambassadör för det japanska köket i november förra året.

I mer än 20 år har Frida Ronge byggt broar mellan de nordiska köken och Japan där hon kombinerar nordiska ingredienser med japansk kulinarisk teknik och kreativitet för att föra fram den japanska kökskulturen. 83 gäster deltog, inklusive Daniel Liljeberg, statssekreterare till Lantbruksministern, Jan Larsson, VD för Business Sweden, riksdagsledamöter, representanter för japanska och svenska företag, och representanter för media.

I sitt öppningstal nämnde ambassadör Mizukoshi att Frida Ronge har ägnat mer än 20 för att bygga en bro mellan de nordiska och japanska matkulturerna, och att han såg fram emot att se henne fortsätta verka för japansk matkultur i Sverige som ny goodwill-ambassadör. Därefter höll Daniel Liljeberg ett gratulationstal där han framhöll vikten av att forsätta stödja samarbete mellan Japan och Sverige genom export och import av produkter från jordbruk och fiskeri, vilket illustrerades av Frida Ronge’s arbete vid den nordiska paviljonen vid Osaka-Kansai Expo 2025.

Därefter överlämnade ambassadören det officiella utnämningscertifikatet till Frida Ronge.

I sitt tal delade Frida Ronge med sig av hur hennes intresse för det japanska köket väckts när hon som tonåring jobbade i pappans fiskaffär. Hon berättade om sin kulinariska filosofi att blanda nordiska ingredienser med japansk kulinarisk teknik, om sitt engagemang för hållbar utveckling för mathållningen, och om sin erfarenhet som kulinarisk ledare för den nordiska paviljongen vid Osaka-Kansai Expo 2025. Hon underströk principen om att ”göra det mesta med lokala ingredienser genom japansk teknik och filosofi”, och hennes pågående satsningar att vara en bro mellan de nordiska och japanska matkulturerna.

Lena Abrahamsson Lund, som ledde projektet nordiska paviljongen på Expo, höll också tal där hon nämnde hur the Nordic Food Bar, under Frida Ronges kulinariska överseende, gladde tusentals besökare och bidrog betydande till paviljongens succé.

Efter att en traditionell japansk kagami-biraki (öppnande av en ceremoniell sake-tunna) hade utförts för att önska Frida Ronge fortsatt framgång vidtog en skål utdelad av Jan Larsson, VD för Business Sweden varefter mottagningen mingeldel började.

På mottagningen kunde gästerna smaka på japansk mat tillagad av residensets officiella kock Satoru Kubota, och en nordisk-japansk fusion meny som hade presenterats under Expo, tillagad av en restaurang i Strawberry-gruppen till vilken Frida Ronge är anknuten.

Dessutom erbjöd importörer av japansk sake smakprov, japanska mat-importörer presenterade sina produkter, och ett japan-inspirerat hotell presenterade onsen (bad i heta källor) i Japan. Gästerna fick en stor blandning av japanska smaker och kulturupplevelser.

Ambassaden ser fram emot att fortsätta samarbetet med Frida Ronge för att främja det japanska köket i Sverige och bidra till dess fortsatta utveckling.