Evenemang om Koshu-vin och Washoku

24 februari 2016

Den 24 februari höll ambassaden ett evenemang kallat "Hur man njuter av Koshu-vin och Washoku" på residenset, som en del av informations- och kulturarbetet för räkenskapsåret 2015. Evenemanget anordnades i samarbete med The Kofu Chamber of Commerce and Industry, Norges Ambassad i Sverige, samt Japanska föreningen i Stockholm. På residenset samlades runt 50 deltagare från bland annat restaurangvärlden, näringslivet, vinindustrin, matmedia och kulturföreningar.

Ambassadör Yamazaki och Minister Rune Jensen från Norges ambassad inledde med varsitt välkomststal, varefter Eiko Andersson föreläste om Koshu-vinets utmärkande särdrag. Därefter höll residensets kock Masaru Iwata en presentation för att presentera karaktäristiska smaker i den japanska kokkonsten, "Washoku". Deltagarna fick sedan provsmaka de 12 viner som valts ut och tillhandahållits av The Kofu Chamber of Commerce and Industry. De fick också tillfälle att fördjupa sin kännedom om japansk matkultur genom att smaka japanska maträtter med fisk och skaldjur som hade tillhandahållits av Norska ambassaden.

Ambassadör Yamazakis tal Foto: Roger Klein	Minister Rune Jensens tal Foto: Roger Klein
Eiko Andersson föreläser om Koshu-vin Foto: Roger Klein	Kocken Masaru Iwata föreläser om Washoku Foto: Baraka Yamato
Koshu vinprovningshörn 1 Foto: Baraka Yamato	Koshu vinprovningshörn 2 Foto: Baraka Yamato
Koshu-vin och Washoku Foto: Baraka Yamato	Deltagarna njuter av Koshu-vin och Washoku Foto: Baraka Yamato

Med stöd från:

Norges Ambassad i Sverige

甲府商工会議所 Koshu of Japan

Japanska föreningen i Stockholm